Pizza Calzone selber machen

Pizza Calzone ist eine köstliche italienische Spezialität, die nicht nur durch ihre Goldbraune Hülle besticht, sondern auch durch ihre Füllung. Diese halbmondförmigen Teigtaschen sind ein wahrer Genuss voller herzhaften Zutaten wie frischem Käse, würziger Salami und köstlichen Tomaten. Jede Biss ist ein Erlebnis, das die Aromen Italiens auf deinen Teller bringt. Ob als Snack für den Filmabend oder als Hauptgericht, Pizza Calzone bringt Freude auf jeden Tisch.

Ich erinnere mich daran, als ich zum ersten Mal Pizza Calzone zubereitet habe. Es war an einem kalten Samstagabend, und ich wollte etwas Herzliches und Warmes machen. Die Teigtaschen mit all den köstlichen Füllungen waren nicht nur einfach zuzubereiten, sondern haben auch alle am Tisch begeistert. Heute lade ich dich ein, mit mir zusammen Pizza Calzone selber zu machen – es ist eine großartige Möglichkeit, kreativ zu werden und deine Vorlieben zu zeigen. Lass uns beginnen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfach & Schnell: Die Zubereitung dauert nur etwa 15 Minuten, und der Rest geschieht im Ofen.
• Unwiderstehlicher Geschmack: Mit frischem Basilikum, zartem Käse und aromatischen Tomaten ist jede Calzone ein Geschmackserlebnis.
• Augenfällige Präsentation: Diese gefüllten Teigtaschen sehen nicht nur toll aus, sie sind auch perfekt zum Teilen.
• Vielseitige Verwendung: Egal ob als Snack, Mittagessen oder für eine Party – Pizza Calzone passt immer!
• Optionen für spezielle Diäten: Du kannst die Füllung leicht anpassen, um vegetarische oder glutenfreie Varianten zu kreieren.

Zutaten, die du brauchst

• 6 Kugeln Pizzateig: Du kannst deinen Pizzateig selber machen oder einen fertigen kaufen. Selbstgemacht schmeckt jedoch am besten.
• 1 Dose San Marzano Tomaten püriert: Diese Tomaten sind aromatisch und ideal für die Soße. Alternativ kannst du auch andere hochwertige Tomaten verwenden.
• 50 g Parmesan, gerieben: Parmesan fügt einen wunderbaren Umami-Geschmack hinzu. Wenn du keinen Parmesan hast, ist Pecorino eine gute Alternative.
• 24 Blätter frischer Basilikum: Frischer Basilikum bringt einen herrlichen Duft und Geschmack zu deiner Calzone. Du kannst auch getrockneten Basilikum verwenden, wenn nötig.
• 600 g Fior di Latte: Dieser frische Mozzarella sorgt für eine cremige Textur. Alternativ kannst du auch normalen Mozzarella verwenden.
• 150 g Prosciutto cotto oder Kochschinken: Diese Füllung verleiht den Calzone eine herzhafte Note, die einfach lecker ist.
• 12 Stück Champignons (2 pro Calzone): Champignons sorgen für einen zusätzlichen Geschmackskick; frische Pilze sind die beste Wahl.
• 150 g Salami: Für den würzigen Geschmack – du kannst auch eine milde Salami verwenden, wenn du es etwas sanfter magst.
• Salz, Pfeffer, Olivenöl nach Bedarf: Diese Gewürze runden den Geschmack ab und geben den Calzone den letzten Schliff.
• Etwas Semola zum Ausbreiten der Pizza: Semola sorgt dafür, dass der Teig nicht kleben bleibt und sich leicht ausrollen lässt.

So machst du Pizza Calzone selber machen

Teig vorbereiten: Nimm die 6 Kugeln Pizzateig aus dem Kühlschrank und lasse sie auf Raumtemperatur kommen, damit sie sich leichter ausrollen lassen. Es ist wichtig, dass der Teig gut durchgeknetet ist.

Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel die pürierten San Marzano Tomaten mit einer Prise Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl vermengen. Dann die geriebenen Parmesanstücke und die gehackten Basilikumblätter hinzufügen. Gut durchmischen, sodass die Aromen sich verbinden.

Käse vorbereiten: Den Fior di Latte oder Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Achte darauf, dass diese gut abgetropft sind, damit die Calzone nicht zu feucht wird.

Teig ausrollen: Eine Fläche mit etwas Semola bestreuen und die Teigkugeln nacheinander zu dünnen, flachen Kreisen ausrollen. Dabei darauf achten, dass die Ränder gleich dick sind, damit sie gleichmäßig backen.

Calzone füllen: Auf die eine Hälfte jedes Teigkreises einen Löffel der Tomatenmischung geben. Anschließend die Käsestücke, einige Blätter Basilikum, eine Scheibe Prosciutto, zwei Champignons und ein paar Scheiben Salami darauflegen. Achte darauf, nicht zu viel Füllung zu verwenden, da die Calzone sonst beim Backen aufplatzen könnte.

Teig verschließen: Den freien Rand des Teigs über die Füllung klappen und die Ränder gut zusammendrücken, damit sie fest verschlossen sind. Du kannst die Ränder auch mit einer Gabel eindrücken, um einen hübschen Effekt zu erzielen.

Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 220 Grad Celsius (Umluft 200 Grad) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und bestreue es leicht mit Semola.

Calzone backen: Die gefüllten Calzone auf das Backblech legen und mit etwas Olivenöl begießen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Käse schmilzt. Achte darauf, dass sie gut durchgebacken sind.

Servieren: Lass die Calzone kurz abkühlen, damit sich die Aromen setzen. Schneide sie dann in der Mitte auf und serviere sie warm mit einer extra Portion frischem Basilikum oder einem Dip deiner Wahl.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Um Pizza Calzone bis zu zwei Tage lang frisch zu halten, bewahrst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Wenn du die Calzone länger lagern möchtest, kannst du sie einpacken und bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahren. Zum Aufwärmen legst du die gefrorenen Calzone einfach in den Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15 Minuten, bis sie durchgeheizt sind. Beachte, dass die Konsistenz beim Auftauen etwas weicher sein kann, aber die Aromen bleiben trotzdem erhalten.

Hilfreiche Tipps vom Küchenchef

• Achte darauf, den Pizzateig vor dem Ausrollen gut durchzukneten, damit er elastisch wird.
• Verwende frische Zutaten für die Füllung, besonders beim Käse und den Kräutern, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Wenn du die Calzone vorher zubereiten möchtest, lasse sie nach dem Füllen erst 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du sie backst.
• Du kannst die Füllung nach Belieben anpassen, z. B. mit Gemüse für eine vegetarische Variante oder Schinken für mehr Protein.

Egal ob für ein gemütliches Abendessen, eine Feier mit Freunden oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun – das Zubereiten von Pizza Calzone ist eine wunderbare Möglichkeit, die italienische Küche in dein Zuhause zu bringen. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Füllungen und finde deine persönliche Lieblingskombination. Ich kann es kaum erwarten zu hören, wie deine Kreationen gelingen!

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Calzone haltbar?

Die Pizza Calzone sind im Kühlschrank etwa 2 Tage haltbar. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit sie frisch bleiben.

Kann ich die Füllung variieren?

Ja, du kannst die Füllung ganz nach deinem Geschmack anpassen. Probiere es mit Gemüse wie Paprika, Zucchini oder auch verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Ricotta.

Was ist der beste Weg, um die Calzone aufzuwärmen?

Die beste Methode, um Pizza Calzone aufzuwärmen, ist im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15 Minuten. So wird der Teig wieder schön knusprig.

Kann ich die Calzone im Voraus machen?

Ja, du kannst die Calzone im Voraus füllen und im Kühlschrank lagern. Backe sie dann einfach frisch, wenn du bereit bist, sie zu servieren.

Pizza Calzone selber machen

Recipe Author: Elise

Mit diesem Rezept für Pizza Calzone selbst machen, erhältst du unwiderstehlichen Geschmack und eine einfache Zubereitung. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Comfort Food.

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• Prep Time 0 Minuten
• Cook Time 1 Minuten
• Yield 6 Portionen 1x

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 6 Kugeln Pizzateig (siehe Pizzateig Rezept)
• 1 Dose San Marzano Tomaten püriert (siehe Pizza Soße)
• 50 g Parmesan gerieben
• 24 Blätter frischer Basilikum
• 600 g Fior di Latte (alternativ Mozzarella)
• 150 g Prosciutto cotto oder Kochschinken
• 12 Stück Champignons (2 pro Calzone)
• 150 g Salami
• Salz, Pfeffer, Olivenöl nach Bedarf
• etwas Semola zum Ausbreiten der Pizza

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Instructions

1. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Salami und Schinken in Streifen schneiden.

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Notes

Die Calzone können nach Belieben mit weiteren Zutaten gefüllt werden, wie z.B. Paprika oder Zwiebeln.
Restliche Calzone können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.
Für eine knusprigere Kruste die Calzone vor dem Backen mit Olivenöl bestreichen.

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Nutrition

• Serving Size: 1 Calzone
• Calories: 350
• Sugar: 3 g
• Sodium: 800 mg
• Fat: 20 g
• Saturated Fat: 10 g
• Unsaturated Fat: 8 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 30 g
• Fiber: 2 g
• Protein: 15 g
• Cholesterol: 30 mg

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