Ingredients
Scale
- 500 ml Milch
- 40 g Zucker
- 30 g Speisestärke
- 2 Eiweiß
- 1/2 Vanilleschote
- 200 ml Weißwein
- 2 Eigelbe
- 2 EL Zucker
- 1 TL Speisestärke
Instructions
- Milch, Zucker, Vanille und Stärke aufkochen, bis es eindickt.
- Eiweiß steif schlagen und unter die heiße (nicht mehr kochende) Creme heben.
- Wein mit Zucker erhitzen.
- Eigelb mit Stärke verrühren und langsam einrühren.
- Bei niedriger Hitze zur Creme abziehen lassen (nicht kochen!).
- Vanillecreme zuerst ins Glas, dann die warme Weincreme daraufgeben.
- Kalt stellen.
Notes
Die Welfenspeise kann im Voraus zubereitet werden und ist ideal für Partys.
Alternativ kannst du auch andere Weinsorten verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.
Für eine extra Süße kannst du mehr Zucker nach Geschmack hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.