Ingredients
Scale
- 200 g Walnüsse
- 100 ml Wasser
- 100 g brauner Zucker
- 40 g Zucker weiß
Instructions
- 100 ml Wasser mit 100 g braunem Zucker und 40 g Zucker in einer großen Pfanne zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Mischung weiter köcheln lassen, bis sie eindickt und das Wasser fast verdampft ist.
- 200 g Walnüsse mit in die Pfanne geben und so lange rühren, bis die Nüsse von allen Seiten mit Karamell bedeckt sind.
- Karamellisierte Walnüsse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
- Mit zwei Gabeln die Nüsse auseinander ziehen, sodass sie nicht zusammenkleben und vollständig auskühlen lassen.
Notes
Die Karamellmischung gut im Auge behalten, damit sie nicht anbrennt.
Karamellisierte Walnüsse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Diese Walnüsse eignen sich hervorragend als Topping für Salate oder Desserts.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 18 g
- Sodium: 1 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 27 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.