Ingredients
Scale
- 100 g Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Zucchini
- 1 rote Paprika
- 200 g Möhren
- 800 g gehackte Tomaten
- 1 TL Oregano
- 250 ml Wasser
- Salz
Instructions
- Zwiebeln grob hacken. Zucchini und Paprika in grobe Stücke schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Zucchini, Paprika, Möhren und Oregano zugeben und alles bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
- Gehackte Tomaten und Wasser zugeben und alles 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
- Sauce vom Herd nehmen, fein pürieren, dann mit Salz abschmecken.
Notes
Du kannst die Gemüse nach Belieben variieren! Versuche Spinat oder Auberginen für andere Geschmäcker.
Die Sauce kann im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
Ideal als Pasta-Sauce oder als Basis für Pizza!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 6 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.