Ingredients
Scale
- 200 g zartbitterschokolade 50-70%
- 300 ml schlagsahne
- 1 pck vanillezucker
- 1 prise salz
- 1 tl kakao oder espresso optional
Instructions
- Schokolade langsam schmelzen und leicht abkühlen lassen (wichtig: nicht heiß).
- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Einen kleinen Teil der Sahne unter die Schokolade rühren, um sie anzugleichen.
- Danach die restliche Sahne vorsichtig unterheben, bis eine luftige Masse entsteht.
- In Gläser füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Notes
Die Mousse kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Für eine intensivere Note kann ich empfohlen, Espresso anstelle von Kakao zu verwenden.
Die Schokolade sollte von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 20 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 70 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.