Ingredients
Scale
- 400g Fleischwurst, in Streifen
- 200g Emmentaler, in Streifen
- 100g Gewürzgurken, in Streifen
- 2 kleine rote Zwiebeln, in feinen Spalten
- 1/2 Bund Schnittlauch, in Ringen
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Apfelessig (naturtrüb)
- 1-2 EL Gurkenwasser (optional)
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 Prise Zucker
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Die Fleischwurst und den Käse in dünne Streifen schneiden.
- Die Gurken abtropfen lassen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
- Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Spalten oder Ringe schneiden.
- Den Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und in feine Ringe schneiden. Alles in einer großen Schüssel vermengen.
- Das Öl mit dem Apfelessig und dem optionalen Gurkenwasser sowie dem Senf für das Dressing in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing zur Schüssel geben und alles gut vermengen.
- Den Salat abgedeckt für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den Salat als Starter oder Beilage mit etwas Brot servieren.
Notes
Der Wurstsalat schmeckt noch besser, wenn er über Nacht zieht.
Du kannst die Fleischwurst auch durch andere Wurstsorten ersetzen, je nach Vorliebe.
Füge einige frische Kräuter hinzu, um den Salat noch aromatischer zu machen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250g)
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.