Ingredients
Scale
- 120g Biscoff Kekse, zerbröselt
- 2 EL brauner Zucker
- 40g Butter, geschmolzen
- 300g Frischkäse
- 300g Schmand
- 150g Zucker, fein
- 2 TL Vanille Extrakt
- 3 Eier (L)
- 50g Biscoff Aufstrich, erwärmt & flüssig
- 150g Schlagsahne
- 50g Biscoff Aufstrich, erwärmt & flüssig
- 2-3 Biscoff Kekse
Instructions
- Den Ofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 20cm Springform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- Kekse für den Boden in einem Mixer oder mit einem Gefrierbeutel und einem Nudelholz zu feinen Bröseln verarbeiten. Mit braunem Zucker und geschmolzener Butter vermischen und in die Form drücken. In den Kühlschrank stellen.
- In einer großen Schüssel Frischkäse, Schmand, Zucker und Vanille Extrakt verrühren. Eier verquirlen, zur Mischung hinzufügen und gut unterrühren. In die vorbereitete Form füllen, flüssigen Biscoff Aufstrich darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 55-60 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Schlagsahne steif schlagen und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Nach Belieben mit Biscoff-Aufstrich und Biscoff Keksen dekorieren.
Notes
Dieser Käsekuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
Du kannst die Biscoff Kekse auch durch andere Cookies ersetzen.
Für eine intensivere Karamellnote kannst du etwas mehr Biscoff Aufstrich verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 600
- Sugar: 30g
- Sodium: 250mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 120mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.