Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl Typ 405 oder 550
- 250 g Milch, zimmerwarm
- 60 – 80 g Zucker
- 60 g Butter in Stückchen, kalt
- 15 g frische Hefe (5 g bei Übernachtgare)
- 1 Stück Ei Größe 'M'
- ½ TL Salz
- Milch zum Bestreichen und evtl. Hagelzucker oder Mandelblättchen für die Deko
Instructions
- Die Hefe in die Milch bröseln, umrühren und auflösen.
- Das Mehl in die Rührschüssel geben, Zucker, Ei dazugeben und mit dem Knethaken kurz verrühren.
- Salz zufügen und die Milch langsam dazugeben. Alles gut verrühren (ca. 10 Minuten) und gut durchkneten.
- Zum Schluss die Butter zufügen. Der Teig sollte glänzen und die Teigschüssel sauber sein.
Notes
Lasse die Brioche-Kringel nach dem Formen ruhen, damit sie schön aufgehen.
Du kannst die Brioche-Kringel auch mit verschiedenen Toppings dekorieren, wie Nüssen oder Schokolade.
Vor dem Backen die Oberfläche mit Milch bestreichen, um eine schöne Farbe zu erhalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brioche-Kringel
- Calories: 300
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 44 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 40 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.